Sopas
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                                                      Alhada de Cação

Ingredientes:

Azeite, alhos, 1 colher de farinha, 1 colher de colorau, água, pimentos vermelhos, poejo, castanhas cozidas e pão.

Preparação:

Num tacho ponha o azeite e os alhos descascados e deixe fritar até os alhos ficarem loirinhos, junte a farinha mexendo sempre, adicione o colorau e a água. Quando isto ferver junte-lhe os pimentos cortados às tiras , o poejo picado, o cação e as castanhas trituradas. Deixe cozinhar até o cação ficar cozido. Sirva com pão frito ou torrado.

Receita enviada pela D. Rosa Sequeira, a quem muito agradecemos. Bem Haja!