O resultado do desafio que lançámos ás nossas clientes tem sido uma verdadeira surpresa. As fotos, receitas de pratos, de petiscos e as variadas formas de utilizar os nossos produtos, que nos têm enviado, deixam-nos imensamente gratos e igualmente felizes. É o resultado dessas partilhas que deixamos nas páginas das várias receitas que temos aqui no site. Esperamos poder continuar a contar com a vossa interacção, pois nós continuaremos a tentar desenvolver o nosso trabalho para vos servir cada vez melhor. A todas/os muito obrigada!

Descrição de Andreia Barbas: Os dias de verão pedem receitas que possam ser partilhadas à mesa entre amigas/os, ou que  sejam práticas numa toalha de piquenique. Entre garfos ou guardanapos o que interessa é o sabor! Como podemos trazer um pouco do nosso Alentejo? Este delicioso folhado foi feito a partir de um dos melhores produtos da região: o Tomate seco! Cultivado, desidratado e embalado pelo Vale da Aramenha permite-nos incorporar em qualquer prato de forma bastante prática. Hoje em dia não temos possibilidade de investir muito tempo na preparação das refeições. E, por isso, aqui fica uma receita super prática e rápida de concretizar. Façam, partilhem e desfrutem com um copo de vinho ou um sumo natural a acompanhar! Tenho a certeza que todas/os irão apreciar!

SPORTUGAL

Ingredientes: 40 gramas de Tomate Desidratado Vale da Aramenha (previamente hidratado); 1 embalagem de massa folhada fresca; 2 mozzarellas frescas;  manjericão fresco; pimenta (idealmente a mistura de 3). 

Preparação: Pré aqueça o forno a 200 graus. Retire a massa folhada fresca da embalagem e pique com um garfo. Corte a mozzarella (duas) e disponha por toda a massa. De seguida coloque o tomate seco em pedaços (seja generosa/o porque o sabor é delicioso!). Por fim, adicione o manjericão fresco e moa a pimenta por cima. Leve ao forno entre 20/30 minutos e quando estiver dourado retire! Quem fica com a última fatia? 

O resultado final foi este. Desapareceu em minutos!  

Receita e fotos enviadas pela Andreia Barbas, a quem muito agradecemos a sua disponibilidade e o entusiasmo com que elaborou este maravilhoso folhado. Bem haja!

Coelho com Farinheira de Castanha "Vale da aramenha"

Preparação:

Colocar o coelho a marinar no vinho, com a pitada do sal, os 2 dentes de alho laminados e a folha de louro. de um dia para o outro. Num tacho, colocar a cebola picada, o alho (2 ou 3 dentes, picados, conforme o gosto) e 1 fio de azeite. Refogar em lume brando. Quando a cebola estiver mole, juntar o tomate ( fresco ou  em polpa), o coelho e cerca de 150/200 gr da marinada. Tempere a gosto (pode colocar para alem do piripiri, pimenta ou alecrim....). Deixe cozer durante 35 minutos. Vá vigiando. À parte coza a Farinheira de Castanha (eu cozi a vapor durante  30 minutos). Corte aos pedaços com cuidado e reserve. No final, quando tiver o coelho cozido, desligue o lume, junte a farinheira ao coelho e polvilhe com salsa ou coentros . Bom apetite! Se não gostar de coelho pode fazer com frango. Tenha o cuidado de remover a pele e ter atenção ao tempo de cozedura.

Receita e foto enviadas pela Joana Ricardo, a quem muito agradecemos esta original e maravilhosa receita. Bem haja!  

Lombo de porco recheado com Farinheira de Castanha "Vale da Aramenha" 

Faz-se uma marinada com alho, louro, uma pitada de: curcuma, pimentão doce fumado, gengibre, pimenta preta moída e sumo de 2 laranjas. Mete-se o lombo na respectiva marinada e guarda-se no frio. No dia seguinte recheia-se com a farinheira de castanha (sem pele), adiciona-se um pouco de tomate, batata doce partida aos bocados e as castanhas hidratadas e vai ao forno. Para acompanhamento podem utilizar-se legumes salteados. 

Receita e foto enviadas pela MariBela Cordeiro a quem muito agradecemos esta deliciosa receita. Bem haja!   

Delícias para um lanche ajantarado 

Ingredientes

2 fatias torradas, de pão de Farinha de Castanha, Queijo para barrar de Cabra com Castanha e Castanhas de Marvão - Portalegre DOP (desidratadas) cozidas e temos um maravilhoso lanche. 

Sugestão e fotos enviadas pela Vanda Silva a quem agradecemos a partilha de como podem ser utilizados os nossos produtos. Bem haja!  

Frango com laranja e castanhas 

Receita e foto enviadas pela Patricia ( Pi, para os amigos) a quem muito agradecemos. Delicioso prato de frango com laranja e Castanhas de Marvão-Portalegre DOP desidratdas! Bem haja!

Sugestões irresistíveis 

Ingredientes para o pequeno - almoço:

Pãozinho de Farinha de Castanha com ovos mexidos

Ingredientes para uma entrada especial:

Pãozinho com Queijo curado de cabra e Castanha de Marvão Portalegre DOP desidratada.

Sugestões e fotos enviadas pela Vera Gil, a quem agradecemos, por partilhar connosco a forma rápida de como se pode elaborar um bom petisco. Bem haja!   

Ovinhos mexidos com Farinheira de Castanha "Vale da Aramenha"

Ingredientes / Preparação

Ovos, Farinheira de Castanha e um pouco de salsa

Com um garfo desmancha a farinheira, junta os ovos, pica a salsa e envolve tudo muito bem. Mexe numa frigideira até o ovo estar cozinhado (+ ou -, conforme o gosto). Pode acompanhar com legumes cozidos ou salada.

Sugestão e foto enviadas pela Mamã Paleo, a quem muito agradecemos os maravilhosos pratos que nos apresenta. Bem haja!   

 Farinheira de Castanha "Vale da Aramenha" salteada com ovos e espargos

Ingredientes / Preparação:

Saltear, numa frigideira sem adição de gordura, 1/2 duma Farinheira de Castanha e 6 espargos cortados aos bocadinhos, juntar 3/4 ovos batidos com pimenta e sal e envolver tudo até ficar cozinhado a gosto.

Receita e foto enviadas pela Patricia ( Pi, para os amigos) a quem muito agradecemos a receita deste belo petisco. Bem haja! 

Sugestão para um lanche matinal

Tostinhas com Doce de Castanha é uma sugestão para 5 minutos de pausa, a meio da manhã.

A sugestão e a foto foram enviadas pela Georgina Silva, que mal e encomenda chegou não resistiu à tentação. Bem Haja!