Pão
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Pão de Farinha de Castanha e Sementes

Ingredientes

50 grs de farinha de castanha, 50 grs de polvilho doce, 50 grs de farinha teff, 15 grs de farinha de linhaça dourada, sal q.b., 1 colher de sobremesa de fermento de padeiro sem glúten, 1 colher de bicarbonato de sódio, sementes q.b a gosto.

Preparação

Misture aos secos com exceção do bicarbonato e do fermento 1 colher de azeite, 1 colher de vinagre de maçã, cerca de 240 grs de água morna, junte lentamente aos sólidos e amasse bem, junte o fermento e o bicarbonato (deixe a fermentar cerca de 30 min), molde bolas, coloque sementes em cima, faça um corte com uma faca e leve ao forno a 175° , cerca de 3 minutos. 


Receita enviada pela Sofia Henriques Rodrigues, a quem muito agradecemos. Bem haja!

Pão de Castanha para fazer na Bimby


Ingredientes

250 grs de água, 50 grs de azeite alentejano, 11 grs de fermento de padeiro (seco), oregãos qb, 250 grs de farinha de trigo com fermento, 250 grs de farinha de Castanha, 1 colher de chá de sal marinho e 1 colher de chá de acuçar de cana.

Preparação:

Insira no misturador: a água, os oregãos e o fermento, de seguida programe 3 minutos, 37ªC, velocidade 2.  Adicione a farinha de Castanha, a farinha de trigo, o sal e o açucar. Programe 4 min/vel TM5.                                                            Molde o pão, faça um pequeno corte ao meio ou em cruz e num tabuleiro, forrado com papel vegetal e enfarinhado, leve ao forno durante 30 minutos, a 180ºC.                                                                                          

O forno deve estar previamente aquecido e com uma taça de água dentro.   

Receita enviada pelo Srº Ricardo Mourato, a quem muito agradecemos. Bem haja!