Receitas com Castanhas
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No século XVII a castanha foi um dos elementos principais da alimentação, chegando a ser mesmo a substituta da batata e do pão na gastronomia portuguesa.                                                          

O castanheiro foi introduzido na Europa há três mil anos e as suas sementes eram o principal alimento a ser utilizado. Nos dia de hoje já são muito utilizadas para acompanhar carne assada e muitos doces de Castanha já existem. Como é um produto muito versátil dá para ser utilizado de variadíssimas formas. 

Com baixo teor de gordura e muita fibra, existem duas variantes: a castanha fresca e a seca ou desidratada e são várias as espécies existentes, mas nós destacamos apenas duas delas, a bárea e a clarinha ou enxerta, por se enquadrarem numa zona de Denominação de Origem Protegida, sendo por isso sujeita a um rigoroso sistema de controlo, o que nos garante um grau elevado de qualidade.

As vossas receitas ficarão ordenadas nas respectivas páginas: PãoSopas, Pratos de Carne e Bolos e Doces e acreditamos que serão um complemento ao prazer gastronómico de cada um. 

Queiram fazer o favor de as enviar para valedaaramenha@gmail.com

Será um prazer vê-las aqui publicadas.