Cogumelos
Produzidos na área de influência do Parque Natural da Serra de S. Mamede, muitos são os tipos e inúmeras as propriedades deste fungo. Com alto valor nutritivo, rico em vitaminas e minerais constituem uma refeição leve, mas completa. Classificados como fungos por serem plantas que não podem obter energia por meio da fotossíntese, os seus nutrientes são extraidos do húmus.
A Transformação
A verdadeira transformação acontece aqui, onde através da luz solar passam do estado fresco para o desidratado. Os cogumelos desidratados são um bom complemento para diversos pratos. Fáceis de utilizar, após a hidratação mantêm o sabor original como se fossem acabados de apanhar.
Em farinha são uma boa solução para aperfeiçoar qualquer cozinhado com um toque e um sabor especial. Simples e prático em qualquer altura do ano.
